Tuz tüketiminin sağlığımıza etkileri, tuz kullanım oranı yüksekliğinin kronik hastalıklar için en önemli risk faktörü olduğu bilinmektedir.<br /> Sağlık Bakanlığı’na bağlı Temel Sağlık Hizmetleri Dairesi ekipleri yasal yetkiler çerçevesinde ekmek ve benzeri ürünlerde KKTC genelinde her yıl olduğu gibi tuz taramaları yapmış, yasal mevzuatın üzerinde tuz içeren gıdalar üreten işletmeler uyarılmış, ilgili yerlere düzeltici faaliyetler için zaman verilmiştir. Tuz oranları yüksek olan gıdaların ikinci numuneleri alınarak analiz yapılmıştır. Analiz sonuçları tamamlanan bölgelerin verileri aşağıdaki gibidir.<br /> Karpaz Bölgesi<br /> 1- Tarama Tuz Oranı 2. Tarama Tuz Oranı<br /> 1- Alev Bakery Köy Ekmeği 2,1 1,1<br /> 2- Alev Bakery Sandviç Ekmeği 2,2 0,9<br /> 3- Galatya Fırın Köy Ekmeği 2,2 0,9<br /> 4- Galatya Fırın Çörek 2,1 1,0<br /> ( Tüm tuz oranları limitin maximum %1,5 olması gerekmektedir)<br /> Güzleyurt Bölgesi<br /> <br /> 1- Tarama Tuz Oranı 2. Tarama Tuz<br /> 1- Göçmenköy Fırını Somun Ekmek 1,6 1,5<br /> 2- Tunaş Somun Ekmek 1,9 1,4<br /> 3- Tunaş Kıbrıs Pidesi 1,9 1,7<br /> 4- Tunaş Tam Buğday Ekmeği 2,1 1,6<br /> Tuz oranı yüksek çıkan 4 çeşit gıdadan 2. Denetimde sadece Tunaş Kıbrıs Pidesi ve Tunaş tam buğday ekmeği yine limit üstü ( maximum tuz 1,5 olarak çıkmıştır.)<br /> Lefkoşa<br /> 1-Tarama Tuz Oranı 2. Tarama Tuz Oranı<br /> Metin kısmet Kıbrıs pidesi bir arama tuz oranı 2,2 3,2<br /> Ustam Pide Fırını Kıbrıs pidesi 2,8 0,8<br /> Lemar köy ekmeği 1,6 0,6<br /> Fima somun ekmek 1,7 1,5<br /> Çınar köy ekmeği tam buğday 1,6 1,0<br /> Nuh'un Gemisi köy ekmeği 2,3 1,2<br /> Kiler somun ekmek 1,6 1,4<br /> Kuru Manastır köy ekmeği 1,6 1,2<br /> Taş fırın Çukurova köy ekmeği 1,6 1,7<br /> Kısmet Mertkan Kıbrıs pidesi 3,4 2,9<br /> <br /> Tuz oranı yüksek ürün imal eden fırınlardan 7 tanesi tuz oranını düşürmüş Ancak Metin Kısmet Kıbrıs Pidesi, Kısmet Mertkan Kıbrıs Pidesi ve Taş Fırın Çukurova köy ekmeği 2. taramada limit üstü tuz içermektedir.